2023年度ラ米ベストレストラン50 首位はペルーのMaido
ブラジル・リオデジャネイロのコパカバーナ・パレスで28日、サンペレグリノ＆アクアパンナがスポンサーを務めるラテンアメリカのトップレストランランキング「Latin America’s 50 Best Restaurants …
MaidoのシェフMicha ソースでペルーの味を世界に
ペルーのグルメ界では“Micha（みっちゃん）”の通り名で知られるミツハル・ツムラ氏にとって、パンデミックはそのスタンスを変えるきっかけとなった。「以前は世界中でレストランをいくつもやりたかったんですが、今は少数の店舗に …
2019年ラテンアメリカベストレストラン50 今年もペルー勢が2トップ
アルゼンチンの首都ブエノスアイレスで10日夜行われた「2019年ラテンアメリカベストレストラン50」の授賞式において、ペルーのレストラン「Maido（まいど）」と「Central（セントラル）」がそれぞれ1位と2位を獲得 …
Maidoシェフお気に入りの28レストラン
2015年以降「世界のベストレストラン50」に毎年ランクイン、今年は8位に輝いたリマの「Maido（まいど）」を率いるシェフ、ミツハル・ツムラ氏（愛称: Micha/写真）お気に入りのレストラン28店（リマ）をGesti …