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母の日狂騒曲と桜の塩漬け

この春の日本滞在の想い出に、桜の塩漬けを作ってみた。義母宅の庭にある桜で、寒緋桜や河津桜のような濃い桃色だが、花は一重でソメイヨシノのよう。あの家が完成した20数年前にだんな自ら苗を植えた、家族にとって思い出の桜だ。