Pulpo a la Parrilla プルポ・ア・ラ・パリージャ
ペルー人が大好きなPulpo a la Parrilla（プルポ・ア・ラ・パリージャ＝タコの炭火焼き）。タコ足には香ばしい焦げ目までついているのに驚くほど柔らかく、初めて食べた時はそりゃ感動したものでした。
Pescado a lo Macho ペスカード・ア・ロ・マチョ
白身魚のフライにロコトの辛味が効いた海鮮ソースをたっぷりかけた、Pescado a lo Macho（ペスカード・ア・ロ・マチョ）。“macho＝男らしい、頼もしい、または逞しい男性” なので、無理やり訳すと “白身魚の …
魚小売価格 数日で最大20%上昇
先月のレモン高騰に続き、カツオ（㌔S/10→S/12）や食用ザメ（㌔S/15→S/18）を始めとする魚の国内小売価格がここ数日で最大20%まで上昇している。