クスコを訪れるべき5つの理由
マチュピチュ遺跡を擁し、インカ帝国の首都としても知られるクスコは、ペルーで最も旅行者が訪れる観光地のひとつです。魅力的な考古学遺跡や大自然、洗練されたレストランに家庭的なホスピタリティ。ペルー貿易観光振興庁（Prompe …
2020年ラテンアメリカベストレストラン50 ペルー勢入賞は11店
今年で8回目となるラ米グルメランキング「ラテンアメリカベストレストラン50（2020年）」で、ペルーのレストラン「Maido（まいど）」と「Central（セントラル）」がそれぞれ2位と3位を獲得した。
旨さの秘訣はアヒにあり！ペルー伝統料理5選
カプサイシン（学名）やチリの名で知られるトウガラシ。ペルーでは「ají（アヒ）」と呼ばれるこの香辛料、アヒ・アマリージョやチャラピータ、アヒ・リモ、カチョ・デ・カブラなど50以上の種類が栽培され、プレコロンビア時代から数 …
ペルーのスーパーフード アセイトゥーナ
パパ・ア・ラ・ワンカイーナやアロス・タパード（ライスサンド）に添えて、あるいは朝食のパンに挟んで。オリーブの実を塩漬けにしたアセイトゥーナ（aceituna）、好き嫌いは分かれますが、ペルー料理にもしばしば登場するこの食 …
ペルー人が月2回食べる国民的料理とは？
7月第3日曜日は鶏の炭火焼（pollo a la brasa）の日。ペルー人は平均して月に2回この国民的料理を食べていると大手食品企業San Fernandoが伝えた。