ペルーの農産品 収穫後の食品ロス約35%
貧困の拡大や肥料不足によりペルーの国民はますます食糧難のリスクにさらされているが、その一方で、市場供給向け主用農産品のおよそ35％が途中で失われているという。
料理通信 JOURNAL SDGsとKjolleのピア・レオンが世界最優秀女性シェフ賞を受賞
web料理通信・JOURNAL8月19日（木）に 皮や搾りかすも捨てないで！廃棄を減らし栄養価を高める食育活動、11月11日（木）に『コジェ』のピア・レオンが「世界最優秀女性シェフ賞」を受賞が掲載されました。
124年ぶりの節分と太巻きの思い出
2月2日が節分になるのは、なんと124年ぶりだそうだ。4年に一度のうるう年だけでは補正しきれない地球の公転周期と暦のずれを調整するためで、いつも124年に一度というわけではなく、2025年にはふたたび2月2日が節分になる …