リマで頂く韓国ご飯♪その2
久しぶりに鏑木玲子さん宅にお邪魔した。以前、韓国直伝のビビンバの作り方を教えてもらい、その時「次はチャプチェね」とリクエストしていたのだ。互いにバタバタしているうちにあっという間に時間が過ぎ、1年半ぶりに韓国料理教室＠玲 …
MISTURA / ミストゥーラ 2016 その２
Misturaの続き。5×5の開始前に、ちょこっとペルー料理を見て回る。Chancho系はもとより、Pachamanca huanuqueña（ワヌコ風パチャマンカ）やCuy al Palo Cusqueño（クスコ風ク …
ペルーの老舗韓国料理店「Nodaji（ノダジ）」
5月2日(月）阪急交通社・海外現地生情報にペルーの老舗韓国料理店「Nodaji（ノダジ）」が掲載されました。
リマで頂く韓国ご飯♪
リマ北部の貧困地区で、編み物指導のボランティアをしている鏑木玲子さん。昨年の取材をきっかけに、今も時々ご自宅にお邪魔している。先日、亡きご主人様（元WHO事務局長・李鍾郁氏）が韓国人だったこともあり、普段から韓国料理を作 …
韓国料理？それとも韓系料理？
11月29日(火) 阪急交通社・海外現地生情報に「ペルーの思い出におひとついかが？ひょうたんの置物、マテ・ブリラード」が掲載されました！