2015年 ペルーの祝日カレンダー
ペルーの祝祭日 2015年
聖週間の魚料理「バカラオ」2品
あー、終わってしまったセマナサンタ（聖週間）。今年は（も？）飲みに終始した感いっぱいだが、1つだけ「初めて」をやってみた。それが「Bacalao／バカラオ」を使った料理だ。 バカラオは鱈を塩漬けにして干したもので、スペイ …
お魚三昧！ペルーのセマナサンタ
3月27日(水) 阪急交通社・海外現地生情報に「海の幸を食べつくそう！ペルーのセマナ・サンタ」が掲載されました！
海の幸を食べつくそう！ペルーのセマナ・サンタ
メディア： 阪急交通社 海外現地生情報 北米・中南米 タイトル： 海の幸を食べつくそう！ペルーのセマナ・サンタ 概要: 復活祭期間によく食べられるペルーのシーフードたち
休日の午後はセビチェリアで
Cevicheとは、ペルー自慢の鮮魚をレモンで締め、唐辛子とタマネギ、クラントロ(香菜)で和えた料理。その姉妹品としてTiraditoがある。伝統的なティラディートは魚を薄く細長く切るが最近はセビーチェのように、サイコロ …