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新鮮なコーヒー豆を、生豆から焙煎していくこと7段階。最初は硬くて少し青臭さの残るコーヒー豆が、炒るごとにだんだんと膨らんでくる。ほんのり緑がかった豆が白くなり少しずつ色づき始めるにつれ、なんともいえぬ芳香を醸し出す。コー …

“こだわりの焙煎コーヒーをリマで” の続きを読む