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副王領時代にアフリカから連れてこられた黒人奴隷やその子孫たちが、残り物のシチューや冷や飯をどうやって美味しく食べようかと創意工夫する中で生まれたというtacu tacu（タクタク）。ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせたfrejol …

“Tacu Tacu a lo Pobre タクタク・ア・ロ・ポブレ” の続きを読む