Maki Acevichado マキ・アセビチャード
日本の伝統料理である巻きずしに、ペルーの国民食であるセビーチェのエッセンスを加えたMaki Acevichado（マキ・アセビチャード＝セビーチェ風マキ）。ニッケイ料理を象徴するペルー風巻きずしの考案者は、あの伝説の和食 …
ぐるなびPro 日本＆ペルーのトップシェフによる食の競演 後編
9月27日（木）ぐるなびPro 海外トレンドリポートに日本＆ペルーのトップシェフによる食の競演 後編が掲載されました。
Toshiro El legado／紀郎 その遺産 無事終了
昨夜行われた「Toshiro El legado／紀郎 その遺産」（前回「Toshi」と表記しましたが、本番では「Toshiro」に変更されました）。その成功を祝うとともに、関係者たちのボランティア精神とその忍耐に心から …
Toshi El legado／小西紀郎 その遺産
来る8月2日（木）美食の都リマにて世紀の晩餐会「Toshi El legado／紀郎 その遺産」が開催！