タグ: 全国セビーチェの日

毎年6月28日は、ペルーを代表する料理「セビーチェ」の日。今では海外でもファンの多いこの伝統的な一品に記念日が誕生した経緯をご紹介しましょう。

ペルー海鮮レストラン協会（ARMAP）主催の第1回セビーチェ世界選手権で、イカ地方の「cebiche paraqueño（パラカスのセビーチェ）」が栄えある1位を獲得した。