第15回 鈴木健夫 – ペルー伝統の味を守り続ける日本人シェフ 中編
リマにやってきた鈴木さんは、ペンションの管理人として働くかたわら、リマの旧市街で人気だった日系人経営の大衆レストラン「Don Juan（ドン・ファン）」でペルー料理の基礎を学ぶことになった。
ペルーは看護師不足
ペルーの看護師は9万6000人、うちICU（集中治療室）の患者に対応可能な国際基準資格所有者は5万7000人。科学・人類大学看護学部のパラシオス教授は国内ICUの看護師不足に警鐘を鳴らす。
ペルーで緊急手術 その3
翌日。頭が冴えてしまってほとんど眠れなかったので、朝5時にまた病院へ。今回は文庫本と携帯の充電ケーブル、水、ビスケット持参という万全の態勢。Wi-Fiフリーの待合室ってステキだわ～。こういうところは日本よりずっと進んでい …
ペルーで緊急手術 その2
緊急手術を前に、さまざまな検査が行われた。その頃には私も何の病気かを理解していたので、気持ち的な余裕も多少は生まれていた。
ペルーで緊急手術 その１
先日、だんなが緊急手術を受けた。病名は伏せるがお腹の中の病気だ。あ、でもどうぞご心配なく。すっかり完治しております。これは私の備忘録。