Lomo Saltado ロモ・サルタード
クリオージャ料理の雄、Lomo Saltado(ロモ・サルタード)。ジューシーな牛のロモ(ヒレ肉)とシャキシャキのタマネギに、ほんのちょっぴり煮崩れたトマトが優しく絡みつきます。
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クリオージャ料理の雄、Lomo Saltado(ロモ・サルタード)。ジューシーな牛のロモ(ヒレ肉)とシャキシャキのタマネギに、ほんのちょっぴり煮崩れたトマトが優しく絡みつきます。
メディア: 月刊アルコムワールド2012年11月号(現マガジンアルク / 雑誌媒体)
10月10日(月) 月刊アルコムワールド11月号の「世界のレシピ巡り」に「移民の歴史が生み出したペルー料理の代表作 ロモ・サルタード」が掲載されました!