第5回 深澤宗昭 – 暖簾を守り続けて40年 前編
ペルーの首都リマで、本格的な日本料理を提供する「レストラン・フジ」のオーナー、深澤宗昭さん（68歳）。1973年10月30日に妻・悦子さんと3歳の娘を伴い来秘、以来40年以上も異国の地で日本伝統の味を伝え続けている。
新型コロナ ペルーでブラジル変異株を確認
ピラール・マセッティ保健相は4日の国会で、新型コロナウイルスの英国変異株に続き、国内3地域でブラジル変異株が確認されたと報告した。
CentralのVirgilio Martínez 東京に新レストラン開店へ
世界中のトップレストランがしのぎを削る「世界のベストレストラン50（The World’s 50 Best Restaurants）」で昨年度6位、2014年には4位に輝いたペルーの「Central（セントラル）」。同店 …
新型コロナ感染者数8州で増加
ペルー社会保険庁（EsSalud）は2日、新型コロナウイルスの週間感染者数比較において、感染ヒートマップを基にクスコなど全国8州で増加が見られたと伝えた。
リマのサマカ・オルガニコとペルー風フムスの作り方
10月26日（月）AB-ROAD海外ガイド記事に リマのサマカ・オルガニコとペルー風フムスの作り方 が掲載されました。