Cebiche con Leche de Tigre セビーチェのタイガーミルクがけ（つゆだくセビーチェ）
日本でもすっかりお馴染みになった、ペルー生まれのシーフードマリネ「セビーチェ」。白身魚やマリスコス（タコやイカ、エビ、貝類、ウニなど）のほか、ペルーではカツオやアジ、サバなどの青魚やマグロなどの赤身も好んで使われます。
柑橘類協会が黄龍病の国内侵入を懸念
ペルー柑橘類生産者協会（Procitrus）は、Dragón Amarillo（黄龍病または立枯病）として知られる病害の侵入により国内の柑橘類栽培に多大な損失が生じる可能性があると指摘した。