ペルー料理ワースト10
世界各国の伝統料理やレシピなどを独自の目線で紹介し、“伝統料理、地元の食材、正当派レストランの世界地図”を自称するウェブサイト「Taste Atlas（味の世界地図）」が先日、「ペルー料理ワースト10」と題した記事を掲載 …
伝統スイーツ「マサモラ」ペルー版バリエーション
マサモラ・モラーダはペルー人にとりわけ好まれるスイーツで、家庭の食卓から高級レストランまで制覇するほどの人気があり、さらにこの国のストリートフードの立役者でもあります。でも、ペルーのマサモラはこの一種類だけではありません …
アマゾンの古代魚ピラルクー（パイチェ）をあなたの食卓に！
アマゾン河の主、ピラルクー。ペルーではパイチェの名で知られる古代魚で、1億年もの間その姿をほとんど変えていないと考えられる、いわゆる“生きた化石”です。
グローバルアイ／食と農のグローバリズムがもたらすもの
10月1日（金）社団法人 家の光協会の月刊誌「家の光」2017年11月号に、グローバルアイ／食と農のグローバリズムがもたらすものが掲載されました。
ペルーのスーパーフード 世界戦略始動
ペルー産食材のブランド性を世界の市場にアピールするための新たなプロモーションビデオ「スーパーフーズ・ペルー」が、ドイツ・ベルリンで開催中の国際果実・野菜マーケティング専門見本市で披露された。