Yuca Frita con Ají de Pollería ユカ・フリータ＆アヒ・デ・ポジェリア
ペルー料理に欠かせないSalsa de Ají（サルサ・デ・アヒ＝唐辛子ベースのソース）は、料理の美味しさをより引き立ててくれる頼もしい相棒。特に今回ご紹介するAjí de Pollería（アヒ・デ・ポジェリア）は、ペ …
Pollo al Horno ポヨ・アル・オルノ
ペルーを代表する鶏肉料理といえば、Pollo a la Brasa（ポヨ・ア・ラ・ブラサ／鶏の炭火焼き）。セビーチェと並ぶこの国民的料理は2004年に国の無形文化財に指定され、2010年にはDía del Pollo a …
ペルー人の73%はレストランで気晴らし
娯楽や気晴らしの場所としてペルー人が最も好む場所はレストランであることが最近の市場調査で分かった。
El Día del Pollo a la Brasa
今週末の日曜は、今年で三回目を迎える「ポジョ・ア・ラ・ブラッサ (鶏の炭火焼)」の日。
リマのポジェリアBEST5
今週の日曜日は、ペルー人なら誰もが愛して止まない料理”Pollo a la brasa (鶏の炭火焼)”の日。この日に合わせ、エル・コメルシオ紙の読者が選んだ首都圏のポジェリアBEST5を紹介しま …