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ペルー風ホタテ貝のチーズ焼きConcha a la Parmesana（コンチャ・ア・ラ・パルメサーナ）。あまりに簡単なのでレシピとしてご紹介するのは少々憚られますが、ペルーで人気の前菜であることは確かだし、日本人の口に …

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