Cebiche de Champiñones セビーチェ・デ・チャンピニョネス
ベジタリアン・セビーチェの代表格、Cebiche de Champiñones（セビーチェ・デ・チャンピニョネス）。生のマッシュルームを使ったこのセビーチェは、ビーガンやベジタリアン向けの食事としてだけでなく、ダイエット …
ペルー国内レストランランキング Summum 2023
ペルー国内のトップレストランがしのぎを削る実力派ランキング「Summum」の2023年度授賞式が19日夜、リマ市ミラフローレス区のワカ・プクジャーナで開催された。
Albóndigas アルボンディガス
「イシイのおべんとクン ミートボール」でお馴染みのミートボール。80年代にお茶の間に流れたあのコマーシャルソングを、今でも覚えている人は多いのではないでしょうか。
Trucha Frita トゥルーチャ・フリータ
アンデスを代表する魚、Trucha arcoíris（トゥルーチャ・アルコイリス＝ニジマス）。このニジマスをソテーしたTrucha Frita（トゥルーチャ・フリータ）はプーノの名物料理のひとつで、ティティカカ湖ツアーの …
JTB旅カード Travel&Life アンティグア・タベルナ・ケイローロ
8月31日（木）JTB旅カード Travel&Life にノスタルジックな香り漂うタベルナ が掲載されました。