ニッケイグルメフェスティバル Gochiso Perú
日本人移民とその子孫の手によって誕生し、今日のペルー料理を語る上で欠かすことのできない「ニッケイ料理」。このジャンルで活躍する40以上のレストランを集めた日系グルメと文化の年次祭典「Gochiso Perú（ごちそうペル …
ペルーのCentralが世界1位 2023年ワールドベストレストラン50
スペインのバレンシアで20日夜開催された世界のトップレストランランキング「The World’s 50 Best Restaurants（世界のベストレストラン50）2023」の授賞式で、ペルーの首都リマにあるレストラン …
今週末はチチャロンの日 売上1000トン見込む
6月第3土曜日は「チチャロン（ペルー産豚肉のから揚げ）の日」。国産豚肉の需要と消費を喚起するため、ペルーでは毎年この日に養豚農家による数々のキャンペーンが開催され、今年は20%の売上増が見込まれている。
ペルー政府 9月第2週を「ペルー料理週間」に制定
ペルー通商観光省は15日、郷土料理の認識と再評価、ならびにペルーのグルメ観光地としての位置付けへの貢献を目的として、毎年9月の第2週を「ペルー料理週間（Semana de la cocina peruana）」に制定した …
第5回：Mistura／ミストゥーラ
ペルーでとれる豊富な海や山の幸。それらを日々提供してくれる漁師や農民、そして最高の一品に仕上げてくれる料理人。我々は、我々が誇りとするペルー料理という名の輪を通じてみな繋がっている。そう、ペルー料理は我々をひとつにしてく …