タグ: トウガラシ

カプサイシン（学名）やチリの名で知られるトウガラシ。ペルーでは「ají（アヒ）」と呼ばれるこの香辛料、アヒ・アマリージョやチャラピータ、アヒ・リモ、カチョ・デ・カブラなど50以上の種類が栽培され、プレコロンビア時代から数 …

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毎年9月第1金曜日はペルー農業灌漑省が定めた「Día de los ajíes peruanos（ペルー産トウガラシの日）」。