Pan con Chicharrón パン・コン・チチャロン
日本でも「チチャロンサンド」として知られるようになったペルーのサンドイッチ、パン・コン・チチャロン。今回は伝統的なレシピだけでなく、リマの超人気店「Sanguchería El Chinito（サングチェリア・エル・チニ …
第3回：El Día del Chicharrón de Cerdo Peruano／ペルー産豚のチチャロンの日
鉄網の上で両の手足をぐいっと広げた仔豚を見て、思わずどきっとした。今にもしゃべりだしそうなその表情に、一人複雑な気持ちになった。そんな私の背後から、大きな声が響く。「オヤジ！この仔豚の丸焼きはいくらだい？」こういう時のペ …
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LA LUCHA SANGUCHERIA CRIOLLA
1月1日（水）AB-ROAD海外ガイド記事に リマで人気のサンドイッチ専門店 LA LUCHA SANGUCHERIA CRIOLLA が掲載されました。
サライ.jp ペルーで愛される「チチャロン」
7月20日（土）小学館 サライ.jpに「世界一の朝食」実は〇〇の残りものだった？｜ペルーで愛される「チチャロン」が掲載されました。