Sopa Seca ソパ・セカ
“乾いたスープ”という意味のパスタ料理 Sopa Seca（ソパ・セカ）。これまでこのサイトで幾度となくご紹介してきたイカ州の郷土料理で、乾燥芋の煮込み料理 カラプルクラと一緒に頂くと、もう手が止まりません。さすがはma …
ペルー人を虜にする料理「ソパ・セカ」
ペルーで最も美味しい料理のひとつ「ソパ・セカ」の起源は、イタリア人移民の流入により美食文化の交流が起こった国家独立の時代まで遡ります。カラプルクラを添えてサーブされるこの一品を、ペルー貿易観光促進庁（Promperú）が …