第3回：El Día del Chicharrón de Cerdo Peruano／ペルー産豚のチチャロンの日
鉄網の上で両の手足をぐいっと広げた仔豚を見て、思わずどきっとした。今にもしゃべりだしそうなその表情に、一人複雑な気持ちになった。そんな私の背後から、大きな声が響く。「オヤジ！この仔豚の丸焼きはいくらだい？」こういう時のペ …
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ペルーのサンドウィッチ「ブティファラ」とは？
気前のいいボリュームにジューシーな味わいといえば、伝統的なクリオージャ料理のブティファラでしょう。一口かじれば止まらないこのサンドウィッチ、みなパンくずが一つ残らずなくなるまで平らげてしまいます。ピスコ酒のカクテル“チル …
ロンチェでも活躍する世界一の朝食メニュー
メディア： デスクトップマガジン「あそびすと」
みんな大好きチチャロン・サンド！
11月25日(月) あそびすとに「ロンチェでも活躍する世界一の朝食メニュー」が掲載されました。
この夏、最後の日。
ペルー人は大げさな人が多いが、隣人もその一人だ。今月の管理費を払おうと訪問したら、「まぁ、久しぶり！」から始まって「彼女的日常の挨拶」を一気に捲し立てられた。