サルサ・クリオージャ

Arroz con Pollo アロス・コン・ポヨ

クラントロ（コリアンダー）の香り漂うペルーの炊き込みご飯、アロス・コン・ポヨ。日本にも菜飯があるし、赤飯の色だってなかなか強烈だと思っているにも関わらず、初めてこの緑色の料理とであった時の衝撃はなんというか別物でした。色 …

11月9日（金）女子栄養大学出版部の月刊誌「栄養と料理」12月号に世界の朝ごはん巡り・ペルー編が掲載されました。