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エクアドル海岸エリア名物のConcha asada（コンチャ・アサーダ）。ペルー北部もコンチャ・ネグラの産地だが、なぜかこの料理だけは国内で見たことがない。小ぶりなペルー産コンチャでは食べづらいからだろうか。これ、美味し …

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