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ペルーの食文化はその風味とバラエティ豊かな料理で世界に知られ、特に海の幸を使った一品は外せません。その中でも簡単で美味しいのが「ティラディート」、夏の日差しによく合うシーフードです。

気前のいいボリュームにジューシーな味わいといえば、伝統的なクリオージャ料理のブティファラでしょう。一口かじれば止まらないこのサンドウィッチ、みなパンくずが一つ残らずなくなるまで平らげてしまいます。ピスコ酒のカクテル“チル …

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地域経済を高い割合で観光業に依存するクスコ州では、新型コロナウイルスの感染拡大に伴うセクター経済活動再開の遅延から、未だ出口の見えないコロナ禍への適応を余儀なくされている。