GreenGod & Friends オーガニックチョコレート by 共栄館
アンデス山脈の東側に広がる高地アマゾンの町、フニン州サティポ。その森の奥深くで、先住民アシャニンカとマチゲンガの人々が自然のパワーあふれる高品質カカオを栽培しています。そのカカオで作られたのが、GreenGod & …
サロン・デル・カカオ・イ・チョコラテ・ペルー 2019 開催！
6月14日（金）たびこふれに チョコレートラバー必見！「サロン・デル・カカオ・イ・チョコラテ・ペルー 2019」開催！が掲載されました。
銀座松屋トークショー『ペルーの多彩なカカオの魅力と歴史を知る』
日時: 2月8日(木) 17:30～ 場所: 銀座松屋 (東京都中央区銀座3-6-1) 内容: ペルー大使館商務部商務参事官 ルイス・エルゲロ氏＆チョコレートソムリエ・札谷加奈子氏によるトークショー『ペルーの多彩なカカオ …
ペルー産カカオの実力をぜひ。CACAO ALUN
International Chocolate Awardsを始めとするさまざまな国際コンクールで、いくつものメダルを獲得しているペルー産カカオ。世界トップクラスのショコラティエたちを魅了するこのカカオに早くから注目して …
カカオ分35%以上がチョコレート 基準明確化へ
ペルーチョコレート協会では、カカオ分が35%以上のチョコレート生地のみを「チョコレート」と定義し、基準に満たない類似品には「チョコレート」の名称を使わせないよう求めている。