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Caigua（カイワ）という野菜をご存知ですか？アンデス原産のウリ科植物で、古代アンデス文明の土器にも登場する黄緑色の野菜です。孫悟空が乗るきんと雲のような形で中は空洞、真っ白でユニークな形の胎座には、これまた独特の形状 …

“Caigua Rellena con Pepián de Choclo カイワ・レジェーナとペピアン・デ・チョクロ　前編” の続きを読む