ペルー料理ワースト10
世界各国の伝統料理やレシピなどを独自の目線で紹介し、“伝統料理、地元の食材、正当派レストランの世界地図”を自称するウェブサイト「Taste Atlas（味の世界地図）」が先日、「ペルー料理ワースト10」と題した記事を掲載 …
Tamal タマル
メキシコ先住民言語であるナワトル語の “tamalli（タマリ＝包む）” を語源とするトウモロコシ製のチマキ、Tamal（タマル／複数形はタマレス）。新大陸に米や小麦が伝わるはるか以前から、ラテンアメリカの伝統食として各 …
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