Ocopa Arequipeña オコパ・アレキペーニャ
世界遺産の街アレキパの名物料理Ocopa Arequipeña（オコパ・アレキペーニャ）。その歴史は古く、インカ時代にまでさかのぼるといいます。
プレインカ時代から残るアンデスの「ポンチョ」
ポンチョとは、アンデス諸国の伝統の一端を担うはるか昔から存在する衣服です。厚い長方形の布地の真ん中に頭を出す穴を開けただけという、着る人が動きやすくシンプルかつ実用的なデザインで、雨や風よけの外套として役立ちますが、機能 …
ペルーを象徴する5つの花
その印象的な色や外見、香りなどから、花はペルーの生物多様性を構成する最適な要素と言えます。この国には2万5千種以上におよぶ花があり、その多くはペルー原産の非常に特徴的な種類です。
伝統を編むタキーレ島の男たち
インカの創世神話にも登場するティティカカ湖。そのペルー領側に浮かぶタキーレ島には、幾世代にもわたって守り継がれてきた祖先の技があります。この島の男たちが見せる織物工芸の優れた技術は、今日彼らを伝統文化の主役たらしめている …
Pollo al Maní ポヨ・アル・マニ
少なくともおよそ8000年前にはその栽培が始まっていたという、ペルー原産のmaní（マニ／ピーナッツ）。ペルー北部カハマルカのナンチョック遺跡からは当時からその地で原始的な農業が行われていたという証拠とともに、マニなどの …