タグ: ひき肉

ノルテが発祥とされるArroz Tapado（アロス・タパード）は、“tapar＝覆う、隠す、被せる” の通り、ひき肉ベースのフィリング（詰め物）をご飯で挟んだ一品。ずいぶん大雑把な料理ですが、ペルー人はこれが大好き！そ …

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