Adobo Cusqueño アドボ・クスケーニョ
ペルーの古都クスコの朝食といえば、このAdobo Cusqueño（アドボ・クスケーニョ）。アヒ・パンカとロコトの風味が効いたしょっぱ辛いスープで、クスケーニョ（クスコっ子）にとっての “levanta muertos（ …
アレキパ 抗議行動で内外の観光客500人以上が足止め
アレキパの観光セクターおよび地方通商観光局は、先週から続く前大統領擁護派の激しい抗議行動が原因でアレキパに取り残された500人以上におよぶ内外の観光客を輸送するため、エアブリッジ（人道的航空輸送）の実施を要請した。
アレキパ歴史地区 デモ隊の略奪を怖れ商店など休業
アレキパ州では13日、世界遺産で有名なアレキパ市歴史地区にデモ隊の集団が到着、破壊行為で市民に恐怖を与えながら通過したため、略奪を恐れた商店や中小企業が店舗を閉める事態となった。
アレキパでデモ隊がグロリア社の工場を占拠
12日午後、アレキパ州のアルト・シグアス地区に位置するグロリア社の工場を、数十人におよぶデモ隊が占拠、車両や警備ブースを焼き払った。
Chupe de Camarones チュペ・デ・カマロネス
ケチュア語で「とあるジャガイモのスープ」を意味する “Chupi（チュピ）” が語源のミルクスープ、Chupe（チュペ）。一口にチュペといっても使われる具材はさまざまで、ペルーにはそら豆やパジャーレス豆、カボチャなどの野 …