ペルーのレストラン業界 12月4%、1月5%成長へ
ここ数か月の食料品価格上昇にも関わらず、ペルーのレストラン業界は昨年12月期に約4%、今年1月期には5%成長と予測され、ホテル・レストラン関連協会(AHORA)では第1四半期の間この傾向が続くと見込んでいる。
Mistura 2016 開催日程発表
ラテンアメリカ最大級のグルメフェア「Mistura (ミストゥーラ) 2016」の開催日程が主催者のペルー美食協会(APEGA)から発表された。
魚不足でセビーチェ20%値上げ
今年市場では漁獲不足で魚が15%値上がりし、これに合わせ国内のシーフードレストランでもセビーチェなどの価格が20%近くまで上昇し始めている。
World Travel Awards 2015 ペルーが4年連続で最優秀グルメ観光地賞に
12日、モロッコで開催された旅行業界のアカデミー賞「ワールド・トラベル・アワーズ 2015」の授賞式において、ペルーが四年連続で「世界最優秀グルメ観光地賞」に輝いた。
2月第1日曜はパチャマンカの日
アンデス地方の伝統料理「Pachamanca (パチャマンカ)」の普及に向け、毎年2月の第1日曜日を「全国パチャマンカの日」と定める農業灌漑省令第0577-2015-MINAGRIが26日公告された。