カテゴリー: GASTRONOMIA

世界の気になるローカルフードを紹介するグルメ地図「Taste Atlas」が選ぶ100の料理に、ペルーのセビーチェがランクインした。

たまにはペルー料理以外の新しい味や素材にもチャレンジしてみよう。エル・コメルシオ電子版が首都リマにあるラテンアメリカ5か国のレストランを紹介。

毎年2月の第一土曜日は「ピスコサワーの日」。ペルー生産省は1日、今年の記念日に合わせこのカクテルの公式レシピをYouTubeで公開した。

ペルーの国民的カクテル「ピスコサワー」同様、チルカーノの歴史も20世紀初頭まで遡る。ピスコベースのカクテル「チルカーノ」が初めて文献に登場するのは1898～1910年、この時代にリマの家庭で創作されたと考えられている。