ペルーグルメ食い倒れ日記

第6回（最終回）Festival Gastronómico Japonés／ニッポングルメ祭り

「オベントひとつ、18ソレスね！」「このお餅も美味しいよ。ジェバロ！（持っていって！）」「クチャラ（スプーン）はどこ？クチャラ！」「グラシアス！はい、ありがとねぇ」　スペイン語と日本語がごち …

ペルーでとれる豊富な海や山の幸。それらを日々提供してくれる漁師や農民、そして最高の一品に仕上げてくれる料理人。我々は、我々が誇りとするペルー料理という名の輪を通じてみな繋がっている。そう、ペルー料理は我々をひとつにしてく …

毎年7月28日はペルーの独立記念日。クリスマスやセマナ・サンタ(聖週間)と並ぶペルーで最も重要な祝日の一つだ。7月初旬から「ペルー独立記念日　おめでとう！」といったスポットCMが目立つようになり、街は紅白の国旗に埋め尽く …

鉄網の上で両の手足をぐいっと広げた仔豚を見て、思わずどきっとした。今にもしゃべりだしそうなその表情に、一人複雑な気持ちになった。そんな私の背後から、大きな声が響く。「オヤジ！この仔豚の丸焼きはいくらだい？」こういう時のペ …

さあ祭りの始まりだ！樽に入った初摘みブドウを、情熱的な黒人音楽のリズムに合わせて踏み潰す乙女たち。若草色の果実が弾けるたびに、甘酸っぱい香りが周囲に広がる。眩しい陽射しが彼女たちの素足を容赦なく照りつける。そう、そこには …