11月1日（水）たびこふれに 死ぬまでに一度は食べたいパン！「エル・パン・デ・ラ・チョラ」 が掲載されました。
「エル・パン・デ・ラ・チョラ」 はリマに4店舗を展開するパン屋さん。ペルーではまだリーンなハードブレッドが珍しかった2011年にオープンしたこのお店は、エンターテインメント型ポータルサイトBuzzfeedで、「死ぬまでに知っておきたい世界のパン屋さん25選」の1つにも選ばれました。リマ在住者なら誰でも知ってるくらい有名だし、ファンの多いお店。なんで今までご紹介してなかったんでしょうか・・・？あれ、おかしいなぁ。
ペルー産の小麦粉と塩、水だけを使い、天然酵母でじっくり発酵。ヨーロッパ風のシンプルなハード＆リュスティック系を中心に、クロワッサンなどバターたっぷりのサクサク系、素朴なパウンドケーキも2～3種類あります。
エル・パン・デ・ラ・チョラの一番人気は、何といってもフォカッチャを使ったサンドイッチ。スライスしたシンプルなハード系パンに、薫り高いエクストラバージンオリーブオイルと塩をつけて食べるのもオススメです。噛むほどに美味しさが伝わってくるエル・パン・デ・ラ・チョラのパンと、厳選されたオーガニックワインがあればそれだけで十分！舌の肥えた日本の方もきっと気に入るであろう、イチオシのお店です。