4月28日（火）月刊とうかい食べあるき 5月号・味なエッセイに南米ペルー グルメ旅（中編）が掲載されました。
「月刊とうかい食べあるき」は東海エリアの名店・老舗の集い「とうかい味の名店会」の店頭にて配布、食べることを愛する方々で構成する「東海食べあるき友の会」へ送付する小冊子。中編となる今回はペルーアンデスとアマゾンの料理についてご紹介しました。
アンデス料理の代表はなんといってもパチャマンカ、そしてクイ！本当はクイの丸焼きをご覧に入れたかったのですが、東海エリアの紳士たちが卒倒しちゃうかも？ということで、Astrid&Gastón定番の「クイ・ペキネス」をご紹介。パリパリに仕上げたクイの皮とジューシーな肉質は、確かに北京ダックそっくり。紫トウモロコシで作ったトルティージャがアンデスらしさを演出、シャキシャキした大根の甘酢漬けもいい仕事をしています。
アマゾン料理としては、パイチェを始めとするアマゾン河の魚を中心にご紹介。魚だけでなく、森の動物やワニ、カメ料理なんかもいつかご紹介したいな。あの猥雑感こそがアマゾンの魅力ですからね。こんな時代だからこそ想像力をフルに発揮して、ペルーのアンデスとアマゾン料理を楽しんでくださいね。
ペルー全土封鎖 外出制限44日目
保健省発表による4月28日0:00現在の国内感染者数は31190人（前日比+2491人）、死者合計は854人（+72）。感染者の州別内訳はリマ20048人（+1477）、カリャオ2933人（+261）、アンカシュ598人（+51）、アレキパ501人（+22）、クスコ202人（+6）、ワヌコ168人（+1）、イカ353人（+14）、ラ・リベルタ585人（+32）、ランバイエケ1814人（+163）、ピウラ960人（+144）、ロレト881人（+54）、マードレデディオス97人（+10）、フニン331人（+41）、サンマルティン178人（+12）、トゥンベス275人（+25）、カハマルカ156人（+15）、パスコ90人（+8）、アヤクチョ72人（+12）、タクナ77人（+6）、ワンカベリカ57人（+9）、アプリマック64人（±-5）、モケグア100人（+6）、プーノ88人（+19）、アマソナス108人（+24）、ウカヤリ454人（+84）。既検査数は267612件（+28049）、陽性判定率は11.65%、死亡率は2.74%。4088人が入院中（うち600人はICU）、9179人が回復へ。
(ソース: MINSA 4月28日)