25日夜、シンガポールで開催された「世界のベストレストラン50（The World’s 50 Best Restaurants 2019）」の授賞式で、ペルーのレストラン2店が入賞した。
英誌「Restaurant Magazine」による2019年度の世界ベストレストラン堂々の1位は、フランスの「Mirazur（昨年度4位）」。
ペルーからはVirgilio Martínez （トップ写真） の「Central （セントラル）」が6位をキープ（2018年6位 – 2017年5位 – 2016年4位 – 2015年4位 – 2014年15位）、日系人ミツハル・ツムラ「Maido （まいど）」は10位（同7 – 8 – 13 – 44初）に入賞。 Astrid y Gastón （アストリッド・イ・ガストン）」は67位（同39 – 33 – 30 – 14 – 18）と大きく後退した。 また今年から「世界のベストレストラン51 – 100」を「120」まで拡大している。
D.O.M（ブラジル・2019年54位 – 2018年30位）、Arzak(スペイン・同53 – 30）、 Nihonryori Ryugin（日本・同62 – 41）など常連が次々ランクダウンするも、2017年に一度閉店したNoma（デンマーク）が一気に2位へ返り咲くなど、興味深い結果となった。
2019年度のトップ10レストランは次のとおり。
Mirazur – フランス
Noma – デンマーク
Asador Etxebarri – スペイン
Gaggan – タイ
Geranium - デンマーク
Central – ペルー
Mugaritz – スペイン
Arpège – フランス
Disfrutar – スペイン
Maido – ペルー
ラテンアメリカからは、Pujol（メキシコ・12位）、Quintonil（メキシコ・24位）、Pujol（メキシコ・13位）、Boragó（チリ・26位）、Don Julio（アルゼンチン・34位）、A Casa do Porco（ブラジル・39位）、Leo（コロンビア・49位）を含め合計で９店がランクイン。日本勢は傳（11位）、Narisawa（22位）の2店が入賞した。
1～50位すべてのリストはこちら。
(ソース: The World’s 50 Best Restaurants 2019)