19日夜、スペイン北部の都市ビルバオで開催された「世界のベストレストラン50（The World’s 50 Best Restaurants 2018）」の授賞式で、今年もペルーのレストラン3店が入賞した。
英誌「Restaurant Magazine」による2018年度の世界ベストレストラン堂々の1位は、イタリアの「Osteria Francescana（昨年度2位）」。
ペルーからはVirgilio Martínezの「Central （セントラル）」が惜しくも6位に後退（2017年5位 – 2016年4位 – 2015年4位 – 2014年15位）、日系人ツムラ・ミツハル（トップ写真）の「Maido （まいど）」は快調に躍進し今年は7位に（同8 – 13 – 44初）。
老舗のAstrid y Gastón （アストリッド・イ・ガストン）」は39位（同33 – 30 – 14 – 18）、2015年以降少しずつ順位を落としてはいるものの、依然ベスト50入りを果たしている。
2018年度のトップ10レストランは次のとおり。
- Osteria Francescana – イタリア
- El Celler de Can Roca – スペイン
- Mirazur – フランス
- Eleven Madison Park – 米国
- Gaggan – タイ
- Central – ペルー
- Maido – ペルー
- Arpège – フランス
- Mugaritz – スペイン
- Asador Etxebarri – スペイン
ラテンアメリカからは、Quintonil（メキシコ・11位）、Pujol（メキシコ・13位）、Boragó（チリ・27位）、D.O.M.（ブラジル・30位）を含め合計で7店がランクイン。日本勢は傳（17位）、Narisawa（22位）、日本料理 龍吟（41位）の3店が入賞した。
1～50位すべてのリストはこちら。
(ソース: The World’s 50 Best Restaurants 2018)