2015年以降「世界のベストレストラン50」に毎年ランクイン、今年は8位に輝いたリマの「Maido（まいど）」を率いるシェフ、ミツハル・ツムラ氏（愛称: Micha/写真）お気に入りのレストラン28店（リマ）をGestión紙が紹介。
イタリア料理
- La Trattoria di Mambrino
- Simposium
- La Linterna（pizza）
地方伝統料理
- La Picantería
- Fiesta
- Tarwi
- Ámaz
- La Paisana
クリオージャ料理
- Isolina
- Queirolo
- Panchita
- Don Bosco
- el puesto de Angélica Chinén (mercado de Surquillo)
- El Piloto
- Cosme
日系料理
- Osaka
- Hanzo
- Tzuru
- Yume
- Costanera 700
- Garden
シーフード
- Al Toke Pez
- La Mar
- El Encuentro de Otani
- La Buena Muerte
スイーツ
- Amorelado（helado mamacocho）
- Manolo（churros）
- Panchita（crema volteada）
ちなみに「Maido」でのお気に入りは、かつてグルメの祭典「Mistura」で披露し成功を収めた同店裏メニューの「tacu-chaufa（タクタク炒飯）」とのこと。
(ソース: Gestión 19/05/17)