11月25日(月) あそびすとに「ロンチェでも活躍する世界一の朝食メニュー」が掲載されました。
ペルー・グルメにお詳しい方ならもうご存知の「チチャロン」。茹でこぼした豚肉をそのまま自身の脂でじっくり揚げ焼きにしていく、いわばペルー風焼き豚です。外はかりっと、中はジューシー。そして意外なほど脂っこくないんです。
先日のアンティクーチョもそうですが、こういうシンプルな料理は本当に飽きませんねぇ。
このチチャロンを挟んだサンドイッチ「パン・コン・チチャロン」は、ペルーの朝ごはんの定番(←特に週末！)それぞれにお気に入りのチチャロン屋があるところなど、ペルーの国民食セビーチェやポヨ・ア・ラ・ブラッサに匹敵する存在感です。(我が家は「Chicharrones del Inca」が好き♪)
皆さんのお気に入りはどこですか？