マーケティングリサーチ企業Ipsos APOYOが実施する恒例の「Summum2013 / ペルー国内グルメランキング2013」が今夜発表されました。各カテゴリー別の栄えある受賞レストランは以下のとおり。ペルーが誇る日本人シェフ・小西紀郎さんのレストラン2店もランク入りしています。ペルー人グルメたちによる本場のセレクション、旅行者もペルー在住者もお出かけ前に是非ご覧下さい。
- Top five: 1. CENTRAL, 2. Rafael, 3. Astrid&Gastón, 4. La Gloria, 5. Fiesta
- MEJORES MOZOS 1. Raúl Nicacio (WaLok) 2. Wilmer Cerdán (La Rosa Náutica) 3. Marco Tantachuco (La Gloria)
- MAITRE 1. Ronald Rodríguez (Astrid&Gastón) 2. Benito Saco (Perroquet) 3. Clever Castillo (Central)
- SOMMELIER 1. José M. Burga (Central) 2. Giovanni Bisso 3. José Bracamonte (El Hornero)
- MEJOR CARTA DE VINOS 1. Central 2. Astrid&Gastón 3. La Gloria
- CAFÉ RESTAURANTE 1. La Bonbonniere 2. Café Delifrance 3. San Antonio
- RESTAURANTE DE HOTEL 1. MARAS 2. Perroquet 3. Mesa 18 by Toshiro
- COCINA REGIONAL 1. Fiesta Chiclayo Gourmet 2. Ámaz 3. El Rocoto
- PESCADOS Y MARISCOS 1. Costanera700 2. El Mercado 3. La Mar
- COCINA NIKKEI 1. Costanera700 2. Maido 3. Osaka
- COCINA JAPONESA 1. Maido 2. Osaka 3. Toshiro’s Sushi Bar
- COCINA ITALIANA 1. Symposium 2. La Trattoria di Mambrino 3 .Los Bachiche
- COCINA MEDITERRÁNEA 1. Rafael 2. La Gloria 3. Central
- COCINA CHINA 1. Titi 2. Hou Wha 3. Madam Tusan
- CARNES Y PARRILLAS 1. El Hornero 2. La Carreta 3. Carnal
- COCINA PERUANA TRADICIONAL: 1. Fiesta 2. José Antonio 3. Brujas de Cachiche
- COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA: 1. ASTRID & GASTÓN, 2. CENTRAL, 3. MALABAR
- MEJOR PISCO SOUR: 1. PERROQUET, 2. LA GLORIA, 3. BRUJAS DE CACHICHE
- MEJOR RESTAURANTE NUEVO: 1. ÁMAZ, 2. LOS BACHICHE, 3. LA PICANTERÍA
- MEJOR RESTAURANTE LAMBAYEQUE: 1. FIESTA CHICLAYO GOURMET, 2. EL CÁNTARO, 3. EL RINCÓN DEL PATO
- MEJOR RESTAURANTE LA LIBERTAD: 1. FIESTA CHICLAYO GOURMET, 2. BIG BEN, 3. SHAM&BAR
- MEJOR RESTAURANTE CUSCO 1. CICCIOLINA, 2. CHICHA, 3. LIMO
(ソース:Ipsos APOYO)