「Sachainchi／サチャインチ」ってご存知ですか？ペルーのアマゾン地域が原産の、栄養豊富なナッツです。インカ時代から(きっともっと前から)食されてきたとされ、「インカ・ナッツ」なんて呼び名もあったり。オメガ3やビタミンＥが豊富で、このナッツから採取したオイルは日本でも販売されています。よかったら一度検索してみて下さいね。
星型が可愛いサチャインチ。このぷくっと膨らんだ房の中に種(ナツ)が1つずつ入っています。ちなみにこれは5角、なので採れるナッツも5つ。栽培地なのか品種によるのかは知りませんが4～6角まであるようです。
先日、アマゾナス州メンドーサ産のサチャインチを2kgほど分けてもらうことができました。アマゾン各地で栽培されるサチャインチですが、メンドーサ産のはとっても大ぶり。まんまるころころ！しかもサチャインチ独特の、あの青臭さがない！身体にいいことは分かっていても、あの香りがどうも苦手だった私。だけどこのサチャインチは本当に癖がなくて、ローストしたものはワインのおつまみに最高♪
でもってこのナッツの利用法はないかと考え・・・サチャインチ・クッキーを作ってみました！ナッツたっぷりのサクサク・クッキー。なかなか美味しくできました。これ、bioferiaで売れるんじゃない？なんて、一人で考えたりして。 へへへっ。だんなにも好評だったし、もっとたくさん作りたいのですが・・・問題はこの殻を剥くことなんですよねぇ。
最初、殻を割るためにペンチを使ったら中のナッツまで砕けちゃって(涙)なのでニッパーで殻の端っこから少しずつ割ってます。これがもう、時間がかかるの、なんのって！一人で2kg分の殻を全部を割るなんて何時間かかるか分かりません！(という理由もあって、何人かの友達におすそ分けという名の強制分配を･･･お許し下さい)まだあります殻付きサチャインチ。ボチボチ割って、また何か作ってみます。
銀杏割りで簡単に割れました。クッキーおいしそうです。
ナッツが好きなので、これも興味あり！
美味しいものは、なぜか手間がかかるものなんですよね･･･
銀杏割りをお持ちなんですね～。素晴らしい！私は未だニッパーでコツコツと･･･です。まだあります、送りましょうか？(笑) クッキーはなかなか良い案でした。ぜひお試しを～。
アーモンドパウダー(ミルサーで砕いたので粉にはならなかったけど／涙)も入れたので、サクサク感が増しました。ほんと、作る前段階で時間がかかり過ぎ。食べるのは一瞬です(笑)
ご無沙汰してます。
お祝いコメントありがとうございました。
ナッツ大好き人間の私、食べてみたいです。
クッキーもおいしそうですね～^^
ずっとバタバタしていらっしゃいましたもんね。本当にお疲れ様です。サチャインチナッツ、これは本当に癖もなくて、とても美味しかったですよ～！