Feliz Cumpleaños Toshiro さん!! 今日7月11日はペルーを代表する日本人板前、小西紀郎さんのお誕生日・・・でした。きっと今頃は天国で大宴会中でしょうね。いや、今日に限らず毎日宴会？あの笑顔が懐かしいです。
さて、昨年オープンしたばかりのトシローさんのお店「Oishii Nikkei Restaurant」では、今日から8月11日までの一か月間、トシローさんの誕生日を祝う素敵なプロモーションを開催！オーダー前に「Venimos por el cumpleaños de Toshiro !（トシローさんの誕生日を祝いに来たよ～）」と言うと、Oishii自慢のMakiを一皿プレゼントしてくれます。
お好みのマキを注文できるそうですが、一押しはやっぱりAcebichado（セビーチェ風マキ）。今やペルー風マキの代表とも言えるアセビチャードですが、Oishiiのそれは、シャリとシーフードの旨味が凝縮したレチェ・デ・ティグレのバランスが絶妙。マヨネーズやトウガラシソースで誤魔化すマキが多い中、素材それぞれの持ち味を引き出したOishiiのニッケイ料理は、まさに日秘食文化のマリアージュ。やはり日本人ならではの感性で生まれたものだと、改めて感じますね。
「ご飯ものはお腹が膨れるからなぁ」という方、Daikon Rollはいかがでしょう？燻製したマスときゅうりを、スライスした大根で巻いたもの。さっぱりとしていて、お酒のつまみにもいいですよ～。スターターにももってこいです。
瓦版風になっているOishiiのメニュー。料理メニューの他、トシローさんについてのエッセイや、彼の料理に対する想い、そして日系移民史などのコラムを読むことができます。
奥様のMichikoさん曰く、「トシローはいつも『今の俺があるのは、ペルーの日系社会を築いた先人たちのおかげだ』『いつか日系移民の歴史や、諸先輩の言葉をまとめたい』と言っていました」と。大胆で豪放なイメージのトシローさんですが、実はとっても謙虚。常に周囲への感謝の気持ちを忘れない方でした。
ということで、皆さまもぜひトシローさんのお誕生日を祝ってあげてくださいね。くれぐれも、「Venimos por el cumpleaños de Toshiro !（トシローさんの誕生日を祝いに来たよ～）」という合言葉を忘れずに！
トシローさんのお別れ会が日本で行われるそうですが、詳細ご存知ないですか？
imaさま。お問い合わせいただきありがとうございます。
残念ながら現時点では、トシローさんのお別れ会が（公私含め）日本で行われるという話は聞いておりません。
リマでは昨日、日系人協会主宰でカニエテの慈恩寺で法要を行ったとか。来週も数人のグループで慈恩寺をお参りする予定です。
何かそうした噂を聞いたら、ご連絡させて頂きますね。どうぞよろしくお願いします。
今月末にトシローさんの故郷で追悼法要？が行われるらしいです。
坂口さま、拙サイトにコメントをありがとうございます。
先日お別れ会についての情報を得ました。必要でしたら個人メールにご連絡させて頂きますので、お知らせください。
どうぞよろしくお願いいたします。