英国のRestaurant Magazineが編纂し、「ペジェグリーノ・ガイド」としても知られる「The World’s 50 Best Restaurants / 世界のベストレストラン50」の受賞セレモニーが昨夜ロンドンで行われた。
会場に招待されたシェフの中には、3人のペルー人がいた。来場者の期待が高まる中、「みっちゃん」の名で親しまれているツムラ・ミツハル氏のニッケイ料理レストラン「Maido (まいど)」が先ず44位を受賞。初のベスト50入りを果たした。
続いては、昨年18位を獲得し今はサンイシドロの新店舗で営業中の「Astrid y Gastón (アストリッド・イ・ガストン)」が14位に躍進。最後に、昨年15位だったVirgilio Martínez Véliz のレストラン「Central (セントラル)」が栄えある4位に輝いた。
ペルー勢がかつて成し遂げたことのない歴史的な快挙のニュースは瞬く間に広まり、マルティネスのレストランは今や「Noma」
や「El Celler de Can Roca」のような世界のビッグネームと肩を並べるようになった。
1位から50位までの受賞レストランは次のとおり。
- El Celler de Can Roca (西)
- Osteria Francescana (伊)
- Noma (デンマーク)
- Central (ペルー)
- Eleven Madison Park (米)
- Mugaritz (西)
- Dinner by Heston Blumenthal (英)
- Narisawa (日本)
- D.O.M. (ブラジル)
- Gaggan (タイ)
- Mirazur (仏)
- L’Arpège (仏)
- Asador Etxebarri (西)
- Astrid y Gastón (ペルー)
- Steirerek (オーストリア)
- Pujol (メキシコ)
- Arzak (西)
- Le Bernardin (米)
- Azurmendi (西)
- The Ledbury (英)
- Le Chateaubriando (仏)
- Nahm (タイ)
- White Rabbit (露)
- Ultraviolet by Paul Pairet (中国)
- Fäviken (スウェーデン)
- Alinea (米)
- Piazza Duomo (伊)
- The Test Kitchen (南アフリカ)
- 日本料理 龍吟 (日本)
- Vendôme (独)
- Restaurant Frantzén (スウェーデン)
- Attica (豪)
- Aqua (独)
- Le Calandre (伊)
- Quintonil (メキシコ)
- L’Astrance (仏)
- Biko (メキシコ)
- Amber (中国)
- Quíque Dacosta (西)
- Per Se (米)
- Maní (ブラジル)
- Boragó (チリ)
- Tickets (西)
- Maido (ペルー)
- Relae (デンマーク)
- Restaurante André (シンガポール)
- Alain Ducasse au Plaza Athénée (仏)
- Schloss Schauenstein (スイス)
- Blue Hill at Stone Barns (米)
- The French Laundry (米)
(ソース: Gestión 02/06/15)